Een zachte, maar toch stevige bodem, een vulling die romig en rijkelijk gevuld is en een raster of kruimeltje bovenop. De Limburgse vlaai is er een van kwaliteit, en bovendien Europees beschermd als streekproduct. Vlaai brengt mensen samen en in Limburg is er altijd wel een gelegenheid om een stuk vlaai te eten. Wie een vlaai eet, proeft niet alleen zoetigheid, maar ook traditie, seizoenen, streek en familieverhalen.
In De vlaaienbakker delen bakker Cas Wolters en journalist Suzanne Heuts recepten voor klassieke en luxe vlaaien en spreken zij met talloze Limburgers. Van molenaar tot fruitteler tot bakker; allemaal zijn ze trots op de Limburgse vlaai. Lees meer over de oorsprong, basisingrediënten en techniek en ga vervolgens aan de slag met je vlaaideeg. Vul klassiek met pudding, abrikozen of kersen. Dek af met een raster of juist kruimellaag. Maak een luxe rijstevlaai of Belgische roomvlaai. Tot slot vind je nog enkele Limburgse specialiteiten, zoals nonnevotten en Christoffeltaart.
bak wie unne bekker; preuf wie unne Limburger...
I have a question about the book:
‘De vlaaienbakker - Wolters, Cas, Heuts, Suzanne’.
Fill in the form below.
We will respond as fast as possible.
We value your privacy
We use cookies to measure traffic, improve Boekstra and let Google tailor ads to your interests. You can keep using the site either way — even if you decline. More info
