“Dit boek gaat over de voeding die ik mezelf mijn familie, naasten, vrienden, collega’s en restaurantgasten lange tijd gegeven heb. In mijn actieve verslaving heb ik mezelf en alle mensen om mij heen gevoed met de leugen dat ik de persoon was zoals ik me voordeed. Ik wilde van alles zijn behalve mezelf.”
Justin van Doorn is een fantastische verslaafde en een fantastische chef. Zijn dieptepunt kwam op de rand van een flatgebouw in Amsterdam. Wat hij als verslaafde en als chef heeft doorgemaakt leidde uiteindelijk tot een totaal nieuw aanvullend concept bij de behandeling van verslaving: Food Therapy.
Bij Food Therapy staat het tafelmoment en het eten centraal. Daarmee verbinden we het verleden met het heden en duiken rechtstreeks de ervaring en emotie in. Dit is een hele nieuwe aanpak bij verslaving terwijl het eigenlijk zo logisch is: iedereen heeft iets met eten.
Goed of slecht: eten blijft onze eerste levensbehoefte.
Voeding vertelt ons veel meer over onszelf dan we vaak beseffen. Met Food Therapy gaan we terug aan tafel. Vanuit die basis gaan we de diepte in over onszelf en onze geschiedenis en leren we vanuit die basis weer goed voor onszelf zorgen.
