Geen vis heeft Nederland zo diepgaand gevormd als de haring. Van de ruige Noordzee tot de kraampjes langs de boulevard: haring is meer dan voedsel, het is cultuur, geschiedenis en vakmanschap in één. Geen vis heeft Nederland zo diepgaand gevormd als de haring. Van de ruige Noordzee tot de kraampjes langs de boulevard: haring is meer dan voedsel, het is cultuur, geschiedenis en vakmanschap in één. In dit boek ontdek je hoe haringvloten eeuwenlang de Nederlandse economie dreven, hoe het kaken van haring een ware revolutie teweegbracht en waarom de Hollandse Nieuwe tot op de dag van vandaag zo geliefd is. Je leert alles over de biologie van de haring, de vangstmethoden, de verwerking en de culinaire tradities die van generatie op generatie worden doorgegeven. Dit boek laat je zien hoe één kleine, zilveren vis een buitengewoon grote rol speelt in wie we zijn, hoe we eten en wat we koesteren. Geen vis heeft Nederland zo diepgaand gevormd als de haring. Van de ruige Noordzee tot de kraampjes langs de boulevard: haring is meer dan voedsel, het is cultuur, geschiedenis en vakmanschap in één. In dit boek ontdek je hoe haringvloten eeuwenlang de Nederlandse economie dreven, hoe het kaken van haring een ware revolutie teweegbracht en waarom de Hollandse Nieuwe tot op de dag van vandaag zo geliefd is. Je leert alles over de biologie van de haring, de vangstmethoden, de verwerking en de culinaire tradities die van generatie op generatie worden doorgegeven. Dit boek laat je zien hoe één kleine, zilveren vis een buitengewoon grote rol speelt in wie we zijn, hoe we eten en wat we koesteren.
I have a question about the book:
‘Alles over de Haring - B.V., Waries’.
Fill in the form below.
We will respond as fast as possible.
We value your privacy
We use cookies to measure traffic, improve Boekstra and let Google tailor ads to your interests. You can keep using the site either way — even if you decline. More info
