De sobere sommelier. Een nieuwe manier van foodpairing met 45 recepten voor bijzondere dranken
Description
Het complete handboek voor wie bijzonder alcoholvrij wil drinken en vernieuwende foodpairingUit en thuis wordt steeds vaker gekozen voor dranken zonder alcohol bij borrel en diner. In Sobrelier verheft ‘sobere sommelier’ Benoît d’Onofrio het alcoholvrij drinken tot een ware kunst van waanzinnige smaakcombinaties. Hierbij gaat het niet om het simpelweg vervangen van bijvoorbeeld een witte wijn bij vis, maar om het ontwikkelen van een nieuw smakenpalet en een andere manier van drank-foodpairing. Naast uitleg over smaak en technieken als fermentatie, distillatie en infusie bevat dit boek exclusieve recepten voor dranken op basis van kruiden, vruchten en andere botanische ingrediënten. Zo ontwikkel je zelf een vernieuwend dranken-arrangement dat perfect is afgestemd op het menu. Sobrelier is een prachtig uitgevoerd standaardwerk voor elke amateurkok en professional. ‘Sobre, niet karig. Benoît D’Onofrio introduceert een volledig nieuwe smaakgrammatica voor food pairing met alcoholvrije dranken.’ JAN Magazine
I have a question about the book:
'Sobrelier - d’Onofrio, Benoît, Scribent'.
Fill in the form below.
We will respond as fast as possible.
We value your privacy
We use cookies to measure traffic, improve Boekstra and let Google tailor ads to your interests. You can keep using the site either way — even if you decline. More info
