Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? Weet wat je eet laat op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet. Journalist Daan de Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Dankzij de concrete tips in het boek en de gedegen research die eraan ten grondslag ligt, ben je in staat om met gemak een gezond en natuurlijk voedingspatroon te ontwikkelen. www.weetwatjeeethetboek.nl 'De ondertitel "Gezond eten op basis van de oudste kennis en de nieuwste wetenschap" typeert dat het gebaseerd is op gedegen onderzoek. Dit richt zich op de principes van de grondlegger over voeding Weston Price van de jaren dertig, kort na de opkomst van de voedingsindustrie. Hij beschreef wat mensen die van nature gezond zijn, eten en wat juist niet. De huidige denkwijzen over vet, cholesterol, suiker en plantaardige producten worden daarnaast gelegd. En vooral wat daaraan niet klopt en wat we wel zouden moeten eten. Door eigen onderzoek ontrafelt het boek mythes en voedingsadviezen die achterhaald zijn. Tevens behandelt het de voedingswijzen volgens Paleo, Raw Food, Ayurveda en het mediterrane dieet. Prachtig is dat alle interessante en leesbare informatie van ruim 250 bladzijden wordt samengevat in een kort verhaal over wat het beste is om te eten. Kern van de boodschap is: maak je eigen eten klaar. De auteur is journalist. Hij deed gedegen onderzoek naar de huidige voeding. Gericht op iedereen die een gezond en natuurlijk voedingspatroon wil ontwikkelen, zonder moeilijke diëten.' K.W. Sijtsma NBD Biblion