EEN ODE AAN SALADES van Alice Zaslavsky
De groentekoningin is terug met Een ode aan salades.
Ingedeeld op warmere en koelere dagen geeft Alice
onweerstaanbare salades voor elke gelegenheid:
lunch, diner en barbecuefeest. Elke salade kun je
combineren met andere salades zodat je een tafel vol
lekkers hebt (maar dat hoeft natuurlijk niet!). Met de
maar liefst 80 dressings, is het eindeloos combineren
en variëren.
Bereid ‘twinkelende tomaten’ met kefirdressing en
combineer met geblakerde romainesla & ansjovisaioli.
Maak de salade het middelpunt van een barbecuefeestje
en serveer lentesalade met parmezaandressing,
samen met aardbeien-rucolasalade én Japanse
sneeuwsla met wasabimayo. In de herfst en winter
kies je bijvoorbeeld voor hot pink perensalade
met citroenpalmkool & ricotta, een salade die uitstekend
past bij geroosterde radijs in pistou met linzen. Of
wat denk je van warme winterkoolsla met honingjeneverbessendressing?
Met de onmisbare ‘wat-kun-je-maken-met-lijst’ en
een dressingindex om elke keer op terug te grijpen,
heb je een boek in handen met recepten die nooit
gaan vervelen. Met Ode aan salades maak je geweldige
gerechten, elke dag weer.
