Dit is hét standaardwerk voor de Nieuwe Wildkeuken. De oprichters van De Predetariër,
de bekendste wildhandel van Nederland, delen al hun kennis en ervaring in 125 toprecepten.
Van ree-roti en loempia’s van wild zwijn tot rendang van hert en de beroemde reerug tataki:
dit boek bewijst hoe veelzijdig en toegankelijk wild kan zijn. Bladzijden vol inspiratie voor zowel
de beginnende thuiskok als de ervaren chef. Prachtige foto’s en duidelijke instructies maken
het koken van klassieke stoofgerechten en frisse, moderne maaltijden tot een waar feest! Hoe kook je met dit boek?
De Predetariër
Wildsoorten
Recepten
Basisbereidingen
Snacks
Mediterraans
Aziatisch
Midden Oosters & Afrikaans
BBQ
Midden- & Zuid-Amerikaans
Europees en klassiek
Dankwoord
Register & Index
Colofon
