Recepten uit onze thuiskeuken In Caron à la maison neemt Alain Caron je mee naar zijn keuken thuis. Verwacht geen puntgave bordjes, maar grote schalen en dampende pannen vol gerechten om te delen. Iedereen schept zelf op, er wordt bijgeschonken, nagepraat en nog eens opgeschept - want zo eet Alain het liefst.Groente krijgt een hoofdrol op tafel. Denk aan een tarte tatin van witlof, prei sabayon met aardappeltjes en knolselderij met cantharellen, geprakte aardappel en oude kaas. Ook vis en schaal- en schelpdieren komen ruim aan bod, met onder meer oesters met grapefruit en gember en kabeljauw met pasta, boontjes en bottarga. En hou je van vlees? Bereid dan eens een kip cordon bleu d'Auvergne of bavette met pepersaus. Als afsluiter zijn er desserts als riz au lait en citrusfruit met Campari-granité. Kortom: stuk voor stuk recepten om samen van te genieten. Eet smakelijk, met vrienden en familie, zoals bij Alain thuis.
I have a question about the book:
'Caron à la maison - Caron, Alain'.
Fill in the form below.
We will respond as fast as possible.
We value your privacy
We use cookies to measure traffic, improve Boekstra and let Google tailor ads to your interests. You can keep using the site either way — even if you decline. More info
