Zuurkool, kimchi, kefir & co: de beste methoden en recepten
Description
Praktische uitgave over gefermenteerde voeding met methoden om het hele jaar door gefermenteerde producten te maken en te gebruiken. De tekst benadrukt effecten op vertering, darmwerking en immuunsysteem, en noemt voedingsstoffen zoals vitaminen, aminozuren en probiotica. Bevat meer dan 40 recepten en voorbeelden als ingelegde groenten, chutney, boekweitpannenkoekjes en gefermenteerde falafel. De focus ligt op thuisbereiding en culinaire toepassing van fermentatie in voeding. Gefermenteerd voedsel bevordert de vertering en verrijkt onze voeding met vitaminen, aminozuren en probiotica, die zo belangrijk zijn voor de goede werking van onze darmen en ons immuunsysteem. In dit boek worden methoden beschreven waarmee je het hele jaar door kan genieten van wonderbaarlijke en heerlijke gefermenteerde producten. Ingelegde groenten, chutney, boekweitpannenkoekjes of gefermenteerde falafel? Met meer dan 40 recepten kan je eindeloos variëren! Marie-Claire Frédéric is culinair journaliste en historica gespecialiseerd in voeding. Ze is gepassioneerd door de geschiedenis en de geografie van fermentatie. Guillaume Stutin is culinair fotograaf.
I have a question about the book:
'Praktische gids Fermenteren - Frederic, Marie-Claire'.
Fill in the form below.
We will respond as fast as possible.
We value your privacy
We use cookies to measure traffic, improve Boekstra and let Google tailor ads to your interests. You can keep using the site either way — even if you decline. More info
