Een culinaire ontdekkingsreis door Oost-Java en de keuken van de Indonesisch-Chinese Peranakan, door Paul Freedman in historische context geplaatst . Tachtig recepten uit het kookboek van Ietje Go Pheek Thoo laten zien hoe de Peranakan op een creatieve wijze Chinese, Nederlandse en Javaanse ingrediënten en kookstijlen hebben gecombineerd.
I have a question about the book:
‘Culture Cuisine Cooking - Freedman, Paul, Koo, Siu Ling’.
Fill in the form below.
We will respond as fast as possible.
