In questo libro si parlerà della mozzarella di bufala, delle sue origini, del suo sviluppo e della sua consumazione. Tutto questo in modo brillante, rapido e fluente soffermandosi sulla trattazione di alcune delle numerose possibili ricette a base di mozzarella di bufala.
Lo scopo di questo libro è quello di avvicinare gli amanti della buona tavola ad uno dei prodotti di sicuro più invitanti della nostra penisola accostando al piacere del palato nozioni di carattere storico, sociale e culturale affinchè il piacere sia più completo ed assoluto.
